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Alazán, es una planta de hoja verde usado en la cocina. Hay muchas plantas relacionadas que utilizan este término como parte de sus nombres, pero sólo dos se utilizan normalmente en la cocina. Jardín o acedera común tiene hojas grandes y con frecuencia se cosecha en el medio silvestre. Alazán francés tiene hojas más pequeñas y se cultiva más comúnmente en los jardines. Las hojas de la planta se usan en la cocina, y le dan un sabor limón agradable para muchos platos. La acidez es debido al ácido oxálico, que puede ser tóxico en grandes cantidades, por lo que la planta debe ser consumido con moderación. mas informacion

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